脆皮鸡产品摄影，脆皮鸡产品摄影图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆皮鸡产品摄影的问题，于是小编就整理了3个相关介绍脆皮鸡产品摄影的解答，让我们一起看看吧。

脆皮鸡钩子钩法？

主料：鸡肉，虾片

辅料：蒜泥，葱，辣椒，糖醋，卤水，淀粉，花生油

制作方法：

1、买回来的柴鸡要先清洗干净，不用切成块，把里面的内脏都先拿出来，放到滚烫的水里面泡大概一分钟的时间，这时候再用冷水把表面的浮油给清洗干净，多余的羽毛给拔掉。

2、把弄好的柴鸡放到盆里，用微火煮到大概六分熟的时候就可以取出来，这时候要继续用热水清洗一下表面，把咸味给去除。

3、准备好钩子钩住鸡身，然后把糖浆淋在柴鸡的表面，然后挂在阴凉的地方通风大概两个小时的时间，等表面干了，就可以开始油炸了。

4、下油炸到五分熟的时候，就可以把虾片也一起放下去油炸，等虾片浮起来了，鸡皮的表面呈现的是红色，就可以放到炉子里面去烘烤。

5、烘烤大概半个小时，拿出来就可以切成块，表面可以撒一些胡椒粉或者是孜然，这样就算是完成了。

小贴士：

1、在给鸡身表面淋糖浆的时候一定要均匀，尤其是屁股那部分，不然之后炸完会发现颜色不均匀，这样就不好看了。

脆皮鸡腌料的配方，及腌制方法？

脆皮鸡制作详解主料：黄油仔鸡1只腌料：沙姜粉1小勺　鸡粉1小勺　南乳1块　料酒1铁勺　乙基麦芽酚少许　盐、胡萝卜块、香菜、芹菜节、青椒圈、红椒圈、姜葱、清水各适量脆皮料：大红浙醋、糖浆、清水各适量制法：1.黄油鸡宰杀并煺毛后，掏去内脏备用。把所有的腌料放桶里搅匀，再下入仔鸡腌约5小时。2.用清水将腌好的鸡洗净，再放沸水锅里稍烫至紧皮，然后放冷水里浸凉。3.把大红浙醋、糖浆和清水放一起调成脆皮水，待鸡晾干表面水分时，浇上脆皮水，然后置通风处吹干。4.把晾干的鸡放入烤炉，烤至鸡皮呈淡黄色且内熟时，取出来待用。锅里放色拉油烧至四成热时，把鸡放在漏勺里，入油锅浸炸一会儿，升高油温并把鸡半浸在油里，不停地用勺舀热油淋在鸡身表面。5.淋炸至鸡身表面色呈金黄时，捞出来沥油，然后用特制器皿装点好，上桌向客人展示一番。6.展示后的鸡端回厨房，放砧板上，斩下鸡头和鸡翅，再斩下鸡腿，然后揭下鸡胸脯和鸡背上那层酥脆的鸡皮。7.先把鸡头摆在盘边，把鸡骨斩成块放盘子中间，再把鸡翅和斩成块的鸡腿放两边摆好，随后把净鸡脯肉斩成条，整齐地摆在鸡骨块上面，最后把鸡皮斩成小块，铺在鸡脯肉上面。8.在盘边略加点缀后，随麻辣味碟和酸梅酱味碟上桌。

脆皮烧鸡公做法？

主料;脆皮鸡材料土鸡1只。

配料;1、.白醋300cc，麦芽糖100公克，水50cc，

2.沙拉油适量，椒盐粉2大匙，柠檬1/4颗

做法

一、土鸡洗净后，用1大匙的椒盐粉涂抹均匀在鸡的表面及腹腔后，静置约20分钟；调味料混合煮匀成糖醋水后放凉备用。

二、将土鸡的表皮以沸水淋上4至5次后，再用糖醋水均匀的淋上4至5次。

三、将土鸡悬吊至通风处让其吹风约3小时晾干表皮后，再将鸡眼戳破，避免鸡放入热油锅中产生油爆。

四、热一锅，加入足以淹过整只鸡的沙拉油，并将油温烧热至约150℃，将土鸡放入油锅中，以小火炸约20分钟至熟后，转中火续炸至鸡肉表皮呈现出金黄酥脆感，即可捞起沥干油份。5.再将作法4的土鸡切块，装盘并挤上柠檬汁，沾椒盐一起食用。

到此，以上就是小编对于脆皮鸡产品摄影的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆皮鸡产品摄影的3点解答对大家有用。